ЗАО «Прасковейское»

Основание поселения

Село Прасковея основано в 1781 году по велению императрицы России Екатерины Великой при непосредственном одобрении генерал-губернатора Новороссийского, Азовского, Астраханского и Саратовского края Светлейшего князя Григория Александровича Потемкина. Предназначалось оно, как и города Кизляр, Ставрополь, Георгиевск для создания Азово-Моздокской линии защиты южных рубежей России от вторжения со стороны Турции.

В это село переселялись безземельные крестьяне центрального района России. Такое решение позволило не только укрепить рубежи государства, дать плодородную землю трудолюбивым крестьянам, освободиться от потенциальных недовольных и вынужденно безработных людей, но и создать на юге России не лишний для государства и российской армии мощный продовольственный резерв.

Истоки виноделия

Родоначальником виноделия в этом крае следует считать Федора Афанасьевича Реброва и его сына Алексея Федоровича. Они, переселившись в эти места с десятками тысяч других переселенцев из центра России, не только создали на 500 десятинах взятой в аренду у казенной палаты земли современное крупное хозяйство по выращиванию зерновых, огородных культур, разведению скота, но и успешно культивировали виноград и построили винзавод по производству шампанских вин. "Ребровское шампанское" - марка вина, широко известная в России во времена императоров Александра I и Павла I.

Уже в экономическом обзоре губерний за 1889 год отмечалось: "В Прасковейской волости 1324 виноградника, занимающих площадь в 1168,28 десятин. В селе Прасковея имеются 2 винодельческих завода".

Предприятие

15 мая 1898 года Управление акцизными сборами постановило построить в селе Прасковея казенный винный склад. С этой даты и ведет свой отсчет времени современное ЗАО "Прасковейское". В 1900 году казенный винный склад приступил к работе. Во время революции 1917 года и позже винзавод не работал. Он возобновил работу только в 1921 году.

С началом Великой Отечественной войны вся тяжесть сельского труда легла на женские плечи. До прихода немцев в Прасковею в августе 1942 года совхоз и винзавод продолжали работать, отсылая на фронт спирт. Перед уходом из Прасковеи немцы взорвали все, что могли взорвать. Несмотря на всю тяжесть условий труда, в 1943 году коллектив сумел восстановить производственные мощности, успешно справился с полевыми работами на виноградниках и полях.

В послевоенный период урожайность виноградников была доведена до 13 тонн с гектара. За героический труд 72 работника совхоза и винзавода награждены различными высокими правительственными наградами. Прасковея является родиной знаменитых марочных вин России, таких как "Мускат Прасковейский", "Прикумское белое", "Янтарь Ставрополья", "Букет Прикумья", "Прасковейское красное".

Винотека

Уважительное отношение к искусству виноделия ярко проявилось и в том, что на заводе в 1945 году создана винотека, одна из очень немногих в России. В Прасковейской винотеке собраны уникальные вина, производимые заводом за всю его историю. Общая численность образцов на настоящее время 100 000 бутылок. Это подлинное национальное сокровище. Винотека располагается в специальном помещении, в котором поддерживается постоянный температурный режим.

Коньячное производство

В 1946 году на заводе был создан коньячный цех. В 1966 году решением Правительства на базе винзавода села Прасковейского было решено организовать мощное коньячное производство государственного масштаба. Это решение было обосновано тем, что Прасковея среди виноградно-винодельческих предприятий степной зоны самое крупное и старейшее. Прасковея являлась родиной многих марочных вин России, а работники и специалисты винзавода имели почти вековой опыт производства высококачественных вин и водок.

Для реализации этой задачи в 60-е годы в Прасковею на должность коньячного мастера был направлен на работу выпускник Краснодарского политехнического института Владимир Дмитриевич Костин. Прежде всего молодой коньячный мастер исследовал водные источники края и обнаружил (с помощью местных жителей) родники с серебросодержащей водой. Эта вода не портится, имеет прекрасный вкус и как нельзя лучше подходит для коньячного купажа. Для организации производства на высочайшем профессиональном уровне совхоз организовал мастеру дорогостоящую стажировку во Франции, на родине коньяков.

По признанию лучших дегустаторов мирового класса коньяки, созданные в Прасковее не уступают ЛУЧШИМ коньякам Франции.